Bacallà gratinat al perfum d'alls

La recepta que us deixo aquí és fàcil de fer i molt saborosa. A mi m'encanta perquè puc degustar l'allioli sense que em repeteixi tot el dia i és una manera diferent de menjar el peix. Dissabte el van tastar l'Aniwiki (que guai el cap de setmana a BCN!!!!) i l'Erle, que van fer de conillets d'índies hehehehe. 

-Primer s'enfarinen els talls de bacallà (ben nets, passeu-los per un raig d'aigua abans) i es fregeixen en una paella amb un bon raig d'oli d'oliva. Quan estan a punt, es reserven. 

-En una altra paella s'hi salten un gra d'all tallat a làmines i uns pebrots del piquillo.  Poca estona, just perquè es daurin una mica i l'oli n'agafi el gustet i color. 

-Prepareu l'allioli (ho podeu tenir fet del dia abans i tot i guardar-lo a la nevera). Agafeu 2 o 3 grans d'alls i els peleu. Ho bateu amb el minipimer juntament amb un bon raig d'oli d'oliva (generós), un ou sencer i una miqueta de sal. Us quedarà com una maionesa. (Potser es pot fer amb allioli "autèntic", sense ou, però la recepta d'on ho he tret em diu que sigui amb ou). 

-En una plata per anar al forn hi poseu primer els pebrots del piquillo amb l'oli que n'ha agafat el gust. A sobre, els talls de bacallà. I els pinteu amb l'allioli. Llavors els heu de gratinar, fins que quedi torradet l'allioli. Jo ho poso a uns 220 graus i vaig mirant-ho fins que veig que queda ataronjat l'allioli. 

Llàstima que no vaig pensar a fer-ne foto. El pròxim dia que en faci a veure si me'n recordo i la penjo!

Que vagi de gust!