I aquest és l'arròs amb calamars que vaig fer ahir per dinar.
El fem amb l'olla a pressió (que en català correcte és olla de pressió). Hi posem una mica d'oli per coure els calamarsos. Quan ja han deixat anar una mica de suc hi afegim les carxofes, ben pelades i tallades a meitats o quarts, segons el gust. Finalment hi tirem l'arròs i ho remenem una mica perquè s'impregni del suc. Ho salem i hi tirem caldo de verdures, més o menys que cobreixi l'arròs. Ja només cal tapar i esperar que surti el vapor, uns 7 minutets i llestos. Al de la foto hi vaig tirar una mica massa de caldo, però per sort l'arròs va aguantar prou bé.
8 comentaris:
Que buena pinta que tienen los dos, el de calamares tiene que estar buenísimo. Que casualidad, ahora voy hacer arroz con alcachofas.
Besicos.
mmmm q bo! ara em menjaria un igual, xo no hi ha calamarets ni carxofes... :( a mi m'encanta l'arròs, molt més que la pasta. nyam! vaig a fer el dinar.
besets i bon dia!
Ostres tenen super bona pinta Irene :) Quan anem a Barna podeu fer-ne. Doncs avui compraré carxofes que estàn a bon preu i a veure si per a demà en faig :)
Bon profit!
Jo no sé com es fan les carxofes!! I arròs a l'olla de pressió no ho he probat mai, és que em dona la sensació que és molt complicat i que em quedarà malament... Si ho probe ja us ho diré. Per cert, té tot molt bona pinta
Alicia, també pots fer-lo sense olla, l'únic que tardaràs una mica més :)
I les carxofes a mi m'agraden basant així, els tallo les puntes i una mica la cua, també la pelo (així com rascant amb el ganivet). De vegades la tallo tota.
Treus les fulles de fora (s'aprofita molt poquet de la carxofa, però és que la part bona és el cor) i tot això sempre queda alguna fulla més dura.
Les talles a per la meitat i després cada meitat també per la meitat. No sé si m'explico...
Ei mola l'explicació de pelar les carxofes :) jo també faig el que feia la mare, mentres vaig pelant, les fico amb aigua i suc de llimona per a que no es facin negres, i ella també es ficava guants, però jo això ja no ho faig.
Saluwikis!!!
Aniwiki, jo em poso guants pq, si no, em queden els dits negres. I l'aigua amb llimona va molt bé, però jo no ho faig servir pq les tiro a l'olla acabades de tallar. Ara, sempre corro
el risc que es rovellin:-)
Aniwiki, jo em poso guants pq, si no, em queden els dits negres. I l'aigua amb llimona va molt bé, però jo no ho faig servir pq les tiro a l'olla acabades de tallar. Ara, sempre corro
el risc que es rovellin:-)
Publica un comentari a l'entrada