No sé si sou gaire fans de la col... A mi no m'entusiasma, no tant pel gust, sinó perquè quan la cous fa una pudor que envaeix tota la casa. He fet allò de tirar pa a l'aigua, però tampoc és que sigui un gran què, es nota força igualment.
Ara bé, hi ha una recepta que trobo molt bona. És el trinxat de la Cerdanya. L'original porta patata, col, i cansalada viada. També pot dur botifarra negra. Però si us falten els dos últims ingredients, o voleu fer un trinxat menys contundent, proveu de fer-la amb pernil salat.
L'Àlex en va fer l'altre dia i li va quedar boníssim! Només s'han de bullir els dos ingredients (nosaltres ho vam fer per separat, la col el dia abans, s'ha de deixar escórrer molt bé). La patata la vam fer al vapor.
Al final s'han de matxacar els dos ingredients en una paella amb una mica d'oli, on haurem escalfat el pernil tallat a trossets. S'ha de deixar saltejar una mica, salpebrar i llestos.
La nostra és la versió bàsica, la clàssica la trobareu aquí.
Ara bé, hi ha una recepta que trobo molt bona. És el trinxat de la Cerdanya. L'original porta patata, col, i cansalada viada. També pot dur botifarra negra. Però si us falten els dos últims ingredients, o voleu fer un trinxat menys contundent, proveu de fer-la amb pernil salat.
L'Àlex en va fer l'altre dia i li va quedar boníssim! Només s'han de bullir els dos ingredients (nosaltres ho vam fer per separat, la col el dia abans, s'ha de deixar escórrer molt bé). La patata la vam fer al vapor.
Al final s'han de matxacar els dos ingredients en una paella amb una mica d'oli, on haurem escalfat el pernil tallat a trossets. S'ha de deixar saltejar una mica, salpebrar i llestos.
La nostra és la versió bàsica, la clàssica la trobareu aquí.
3 comentaris:
La col no la tastem molt, mengem molt de bròquil i ara també coliflor. Aprofito el tronxo del bròquil per fer-ne un puré amb mitja ceba i una mica de patata també i surt molt bó :)
Aquest trinxat amb botifarra tindrà una pinta boníssima no? :)
Molts besiwikis!
Me encanta como dices que hizo Alex la col con el sofrito de jamón, mi madre también la hacía así, esta buenísima, ahora la hago sólo hervida con patata y unos ajos fritos, pero la próxima vez volveré a mis orígenes.
Besos.
La col no m'agrada gens, puagggg. És que no puc amb la pudor. Mira que n'agrada menjar però justet amb la col no puc! De totes formes reconec que la recepta té bona pinta per a qui li agraden els ingredients. Kram
Publica un comentari a l'entrada